Pooja Toshniwal Paharia

Quelle est l’association entre le régime alimentaire des mères allaitantes et le statut oxydant-antioxydant du lait maternel ?

Dans une étude récente publiée dans le Journal international de l’allaitement maternel, Les chercheurs ont évalué l’association entre l’alimentation maternelle et le statut oxydant-antioxydant dans le lait maternel.

Etude : L'association de la qualité de l'alimentation maternelle et de l'équilibre antioxydant-prooxydant du lait maternel.  Crédit d'image : Da Antipina/Shutterstock
Etude : L’association de la qualité de l’alimentation maternelle et de l’équilibre antioxydant-prooxydant du lait maternel. Crédit d’image : Da Antipina/Shutterstock

Arrière plan

La composition du lait maternel varie au fil du temps au sein d’une mère allaitante et entre les mères allaitantes en fonction de plusieurs facteurs, tels que l’état de santé des mères, les habitudes alimentaires et la nutrition. Une nutrition adéquate pendant la grossesse et l’allaitement est essentielle pour améliorer la santé maternelle et infantile et peut améliorer le statut oxydatif-antioxydant du lait maternel.

À propos de l’étude

Dans la présente étude transversale basée sur une enquête, les chercheurs ont évalué l’impact de l’amélioration de la nutrition maternelle sur l’équilibre antioxydant-prooxydant du lait maternel.

Des mères allaitantes (n = 350) âgées de 20 à 35 ans avec des nourrissons âgés de un mois à six mois ont été recrutées entre janvier et février 2021 dans quatre centres de santé situés en Iran, Birjand et South Khorasan. Les mères souffrant de problèmes de santé aigus ou chroniques ont été exclues de l’analyse.

Des échantillons de lait maternel ont été prélevés entre 7h00 et 10h00. Les habitudes alimentaires maternelles ont été évaluées à l’aide de questionnaires de fréquence alimentaire comprenant 65 éléments. Le statut antioxydant-prooxydant du lait maternel a été évalué par le 2,2′-diphényl-1-picrylhydrazyl (DPPH), le pouvoir antioxydant réducteur de fer (FRAP), les substances réactives à l’acide thiobarbiturique (TBAR) et les tests d’Ellman.

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De plus, les taux de triglycérides, de protéines totales et de calcium ont été mesurés, et des données démographiques, psychologiques et anthropométriques ont été obtenues auprès des participants. Les scores des habitudes alimentaires ont été utilisés pour classer les participants dans les tertiles T1, T2 et T3 indiquant faible, modéré. et respect élevé des habitudes alimentaires, respectivement.

Un modèle de régression logistique multivariée et multinomiale a été utilisé avec des ajustements de données pour l’âge maternel, l’apport énergétique/calorique, l’indice de masse corporelle (IMC) et le sexe du nourrisson, une analyse en composantes principales (ACP) a été effectuée et les ratios ont été ajustés. ) calculé.

Résultats

Principalement, deux modèles alimentaires ont été identifiés et classés comme sains (n ​​= 181 mères) ou malsains (n ​​= 169). Le régime alimentaire sain était caractérisé par une consommation plus élevée de céréales complètes, de céréales raffinées, de légumineuses, de légumes à feuilles vertes, d’œufs et de viande rouge. Le régime alimentaire malsain était caractérisé par une consommation plus élevée de boissons gazeuses, de miel, de collations, de poulet et de fruits de mer.

L’âge moyen des mères allaitantes était de 30 ans. Les niveaux de thiol (81 µmol/L contre 74 µmol/L) et de DPPH (347 µmol/L contre 321 µmol/L) étaient plus élevés dans le lait maternel des mères allaitantes T3 consommant des régimes alimentaires sains par rapport aux mères T1 qui suivaient des régimes alimentaires sains. Les niveaux de thiol (74 μmol/L contre 79 μmol/L) et de calcium (8,8 mg/dL de calcium contre 9,2 mg/dL) dans le lait maternel étaient significativement plus faibles chez les mères allaitantes T3 consommant des régimes malsains par rapport aux mères T1 qui mangeaient des régimes malsains .

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Aucune association significative n’a été trouvée entre les caractéristiques socio-économiques et démographiques des participants dans les trois tertiles de régimes alimentaires comprenant l’âge maternel, la pression artérielle systolique (TAS), le type d’accouchement, l’IMC, le décès parental, le divorce parental, le niveau d’éducation des parents. , et l’âge, le sexe et la circonférence de l’oreille des bébés.

Le modèle de régression logistique a montré que la consommation d’aliments sains par les mères allaitantes était associée à des niveaux plus élevés de thiol (OR = 1,2) et de DPPH (OR = 1,3) dans le lait maternel à T3 par rapport à T1, tandis que l’adhésion maternelle à des régimes alimentaires malsains était corrélée avec baisse des taux de thiols du lait (OR = 1,3) et des taux de calcium (OR = 1,3) à T3 par rapport à T1.

Les habitudes alimentaires des mères allaitantes peuvent affecter la composition en macronutriments du lait maternel et jeter des bases solides pour améliorer la santé du bébé. Le statut antioxydant du lait maternel repose sur la composition en vitamines (A, C et E), en enzymes (superoxyde dismutase, glutathion peroxydase) et en métaux (zinc, sélénium et cuivre) capables de neutraliser les radicaux libres.

Les fruits et les légumes sont riches en antioxydants tels que les phytonutriments et les polyphénols, respectivement, et sont essentiels pour préserver l’homéostasie cellulaire. Les aliments tels que la viande, le lait, les légumineuses, les œufs et le poisson répondent aux besoins maternels en magnésium, zinc, fer, calcium et cuivre. Le calcium est essentiel à la croissance du nourrisson, à la contraction musculaire, à la formation osseuse, à la coagulation sanguine et à la conduction nerveuse.

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conclusion

Dans l’ensemble, les résultats de l’étude ont montré que l’adhésion maternelle à des régimes alimentaires sains enrichis de fruits, de légumes verts et d’autres légumes était associée à un meilleur équilibre oxydant-antioxydant dans le lait maternel. Des différences significatives dans les niveaux de DPPH, de calcium et de thiol ont été trouvées entre les mères ayant des habitudes alimentaires saines et malsaines.

Les auteurs pensent que la présente étude est la première du genre à déterminer l’association entre les habitudes alimentaires maternelles et la teneur en lait maternel chez les mères allaitantes. Le statut antioxydant du nourrisson dépend fortement du statut antioxydant de la mère pendant la grossesse et continue d’être préservé après l’accouchement par la production de biomolécules endogènes par le nourrisson en fonction de la transmission de biomolécules exogènes par le lait maternel.

Référence de la revue :
  • Karbasi S, Bahrami A, Asadi Z. et al. (2022). L’association de la qualité de l’alimentation maternelle et de l’équilibre antioxydant-prooxydant du lait maternel. Journal international de l’allaitement maternel. fais:

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