Les fruits, les légumineuses, les légumes, les noix et les grains entiers sont extrêmement bénéfiques pour la santé humaine. L’Organisation mondiale de la santé recommande la consommation d’au moins cinq portions de fruits ou de légumes par jour pour une vie saine. Une augmentation de la consommation de fibres alimentaires et la limitation de la consommation de graisses saturées, de sucres libres et de sel diminuent le risque de certains types de cancer et de maladies cardiovasculaires. Une alimentation équilibrée aide à promouvoir une bonne santé et à prévenir les maladies.
Livre électronique sur l’immunologie
Il est extrêmement important de comprendre les avantages pour la santé d’un seul composant alimentaire. Dans cet esprit, une récente Antioxydants étude a évalué l’effet de la consommation de raisin dans la réduction de l’érythème cutané induit par les rayons UV. Le raisin est un fruit très apprécié avec un fort taux de consommation mondiale. Les États-Unis produisent à eux seuls 6 millions de tonnes par an.
Bas
Les raisins contiennent des centaines de composés phytochimiques potentiels qui ont de nombreux avantages pour la santé. Par exemple, il contient une petite quantité de resvératrol, un agent chimiopréventif du cancer. De plus, il affecte positivement le système nerveux central (SNC), la santé gastro-intestinale, l’athérosclérose, l’inflammation, la vision, la fonction de la vessie et l’arthrose.
L’absorption des UV par la peau favorise la synthèse de divers produits chimiques, hormones et signaux neuronaux qui induisent des effets stimulants dans le cerveau, régulant l’homéostasie. Cependant, l’exposition aux rayons UV affecte également négativement la peau d’une personne.
Chaque année, plus de 3 millions de citoyens américains sont touchés par le cancer de la peau non mélanique (NSCLC), y compris le carcinome épidermoïde (SCC) et le carcinome basocellulaire (BCC), qui peuvent avoir été induits par une exposition aux rayons UV. Bien que l’incidence du mélanome soit multifactorielle, la plupart des cas sont attribués à l’exposition aux UV. Un diagnostic et un traitement précoces sont extrêmement importants pour des résultats favorables, car le taux de survie des personnes atteintes de mélanome malin métastatique est faible.
Le cancer de la peau peut être prévenu en bloquant ou en réduisant l’exposition aux rayons UV. Fait intéressant, des souris sans poils irradiées aux UV soumises à l’administration orale de poudre de raisin ont montré une réduction significative de l’œdème. Ces données ont fourni des preuves préliminaires de l’efficacité de la consommation de raisin dans la prévention des lésions cutanées graves. Bien que des études basées sur des modèles animaux aient montré que de nombreux phytoconstituants potentiels peuvent prévenir le cancer de la peau, les connaissances sur le mécanisme sont limitées.
À propos de l’étude
L’étude actuelle s’est concentrée sur le potentiel des raisins pour restaurer les dommages cutanés causés par l’exposition aux rayons ultraviolets. Un total de 30 participants blancs/caucasiens, dont 15 hommes et 15 femmes, ont été inclus dans cette étude. L’âge moyen des candidats était de 41,6 ans. Cinq participants avaient le type de peau Fitzpatrick II et les autres le type III.
Pour assurer la cohérence et la continuité des expérimentations, une poudre de raisin lyophilisé a été mise au point. Cette poudre contenait des raisins frais avec et sans pépins (rouges, verts et noirs). Chaque participant a reçu 28 sachets de poudre de raisin et a été recommandé de consommer deux sachets par jour. Chaque paquet contenait 36 grammes de poudre de raisin lyophilisé.
Résultats de l’étude
L’efficacité des raisins dans la protection contre les rayons UV de la peau a été déterminée sur la base de la dose minimale d’érythème (MED). Comme indiqué ci-dessus, les participants ont été soumis à de la poudre de raisin lyophilisée équivalant à trois portions quotidiennes de raisins frais pendant deux semaines.
Au total, 29 candidats ont terminé l’étude, parmi lesquels 31 % ont démontré une résistance significativement plus élevée au rayonnement ultraviolet. Cette découverte est conforme à une étude précédente qui a rapporté que la consommation de raisin augmentait la résistance aux rayons ultraviolets. Il a été observé que les candidats avec des types de peau Fitzpatrick inférieurs présentaient une plus grande résistance aux rayons UV que ceux avec des types de peau Fitzpatrick plus élevés.
Les mâles et les femelles ont réagi en favorisant la résistance aux UV de la peau après l’ingestion de raisins. Des études antérieures ont montré que la consommation de raisin est associée à une prolifération réduite, une meilleure réparation des dommages à l’ADN, une apoptose accrue et une diminution de l’infiltration des mastocytes, des IgE sériques et de l’éotaxine, qui sont fortement liées à la réponse des personnes à l’érythème.
Le rapport sur l’échelle de couleurs L*a*b* de la Commission internationale de l’éclairage (CIE) a confirmé que les résultats n’étaient pas biaisés en raison des attributs de la peau. Fait intéressant, seuls neuf candidats ont montré une résistance plus élevée par rapport aux autres, ce qui pourrait être dû à des différences dans la composition du microbiome intestinal.
Deux groupes ont été formés, un avec neuf participants ayant une résistance élevée aux rayons UV après avoir consommé du raisin et un autre avec le reste des candidats. La composition et l’abondance microbienne des deux groupes ont été comparées. Fait intéressant, au jour 15 de l’étude, des différences significatives ont été observées dans les analyses taxonomiques, enzymatiques et des voies entre les groupes.
De plus, au jour 30, une réduction significative de l’acide 3-hydroxyphényl acétique, 2′-désoxyribonique et scylle-inositol ont été observés dans le groupe résistant aux UV. La différence de réaction cutanée au rayonnement ultraviolet était due à des polymorphismes du glutathion. S-activité transférase.
conclusions
La consommation de raisins s’est avérée augmenter la résistance de la peau aux rayons UV chez la plupart des participants. Le degré de réponse s’est avéré dépendre des types de peau Fitzpatrick, c’est-à-dire qu’une plus grande résistance a été observée chez les personnes ayant des types de peau Fitzpatrick inférieurs. Il est fort possible que le microbiome influence directement ou indirectement l’amélioration de la résistance aux UV chez les volontaires ; cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour tester cette hypothèse.
- Pezzuto, J. et al. (2022) « La consommation de raisin à court terme diminue l’érythème cutané induit par les UV », Antioxydants, 11(12), p. 2372. est ce que je: 10.3390/antiox11122372.