Dr Chinta Sidharthan

Améliorez votre santé avec les caroténoïdes

Dans une récente étude publiée dans la revue AntioxydantsLes chercheurs examinent les recherches existantes sur les avantages des caroténoïdes pour comprendre l’utilisation potentielle des caroténoïdes comme nutraceutiques et aliments de santé fonctionnels.

Étude : Aperçu des effets bénéfiques potentiels des caroténoïdes sur la santé et le bien-être des consommateurs.  Crédit d'image : LilieGraphie / Shutterstock.com Étude: Tour d’horizon des effets bénéfiques potentiels des caroténoïdes sur la santé et le bien-être des consommateurs. Crédit d’image : LilieGraphie / Shutterstock.com

Arrière-plan

Les plantes contiennent des composés biologiquement actifs appelés phytochimiques ou phytonutriments avec des avantages potentiels pour la santé et des utilisations en médecine, en alimentation et en cosmétique. En raison de leur capacité à diminuer le stress oxydatif, les plantes ont également été utilisées pour traiter diverses maladies.

Les caroténoïdes sont un groupe de phytonutriments ayant des avantages cardiovasculaires et anticancéreux potentiels. Ces composés aux couleurs vives se trouvent dans les organismes photosynthétiques, tels que les plantes, les cyanobactéries et les algues, et s’associent à la chlorophylle pour absorber des longueurs d’onde spécifiques de la lumière. De plus, les caroténoïdes protègent les cellules végétales des dommages causés par la lumière et les radicaux superoxydes et diminuent la réactivité des espèces oxygénées.

Les caroténoïdes se trouvent dans les légumes, les fruits, les jaunes d’œufs, le beurre, le fromage et les crustacés aux couleurs vives. Outre la sélection et la culture d’aliments de base qui sont des sources connues de caroténoïdes, il existe également un intérêt croissant pour l’exploration de légumes et de fruits sauvages sous-utilisés afin de découvrir de nouvelles sources de caroténoïdes.

Caroténoïdes et leurs sources

Il existe plus de 600 caroténoïdes naturels, synthétisés principalement par les plantes, les champignons et les bactéries. Ils contiennent tous un système de double liaison conjuguée qui leur permet d’absorber la lumière dans la longueur d’onde de 400 à 550 nanomètres (nm). Sur la base de leur composition, ces composés sont classés comme carotènes, qui n’ont que des atomes de carbone et d’hydrogène, ainsi que comme xanthophylles, qui contiennent également d’autres groupes fonctionnels oxygénés.

Lire aussi  Une étude suggère que le personnel de santé présente un faible risque de développer la variole du singe lorsqu'il est exposé à des patients infectés

Les carotènes, dont le β-carotène est le plus abondant, se trouvent dans les mangues, les abricots, les raisins et les carottes. Le lycopène est un carotène acyclique que l’on trouve généralement dans les légumes et les fruits à chair rouge, comme les tomates et les pastèques. La lutéine est la xanthophylle la plus abondante, tandis que de plus petites quantités d’autres xanthophylles, telles que la zéaxanthine, peuvent également être trouvées dans les légumes et les céréales.

Les carottes, les tomates, les poivrons rouges, les légumes verts, les mangues, les pêches, les abricots, la papaye et les agrumes sont des sources importantes de caroténoïdes. Le bêta-carotène se trouve également dans les légumes verts à feuilles comme les épinards, le chou frisé et la laitue.

Le lycopène se trouve principalement dans les fruits et légumes à chair rouge, tels que les tomates, la pastèque, la goyave rose et la papaye, ainsi que dans les légumes de couleur verte, tels que les asperges et le persil. Les légumes verts à feuilles, comme le chou frisé, les épinards, le pourpier, le cresson, le persil, les choux de Bruxelles, la laitue et le brocoli, sont une excellente source de lutéine, tandis que les poivrons rouges et orange sont une bonne source de zéaxanthine.

En plus des légumes et des fruits, les caroténoïdes se trouvent également dans les céréales, en particulier le maïs, les produits laitiers, le poisson et les mammifères qui accumulent de la graisse jaune, comme le bétail et la volaille. Étant donné que les caroténoïdes sont liposolubles, la bioaccessibilité des caroténoïdes dépend également de la teneur en lipides de l’alimentation. De plus, la présence d’autres composés phytochimiques tels que les acides gras, les phytostérols, les tocophérols et les polyphénols affecte également l’absorption des caroténoïdes.

Lire aussi  Une étude révèle un niveau élevé de résilience chez les enfants et les adolescents atteints de glaucome

Rôle dans la santé humaine

Le lycopène a l’activité de radicaux libres la plus élevée parmi les 600 caroténoïdes naturels et a montré sa capacité à protéger l’acide désoxyribonucléique (ADN) du stress oxydatif et à prévenir les mutations susceptibles de provoquer des maladies chroniques. Plusieurs études sur des modèles animaux, ainsi que ex vivo et in vitro Des études utilisant des cellules cultivées ont rapporté que les caroténoïdes ont des propriétés anti-inflammatoires et présentent des effets bénéfiques sur les altérations lipidiques et glycémiques, ainsi que sur l’apoptose et la prolifération des cellules tumorales.

Le lycopène a été utilisé comme complément nutritionnel dans le traitement de diverses maladies cardiovasculaires et semble réduire l’oxydation du cholestérol, améliorer les propriétés antioxydantes et réduire le stress oxydatif. Le lycopène a également montré des propriétés protectrices lors des greffes artérielles en modulant la production de protéines impliquées dans l’artériosclérose.

Les caroténoïdes, tels que le β-carotène, ont été associés à un risque réduit de diabète de type 2, tandis que le lycopène abaisse la glycémie à jeun. Bien que les données sur les propriétés anticancéreuses des caroténoïdes soient insuffisantes, la consommation de caroténoïdes est associée à un risque réduit de cancer du sein et de cancer de la prostate sans récepteurs aux œstrogènes.

Des études antérieures ont également rapporté que les propriétés anti-inflammatoires du lycopène ont été associées à une diminution du risque de plusieurs types de cancer, notamment les cancers du poumon, du sein, de la prostate, des ovaires et de l’estomac.

Les propriétés protectrices des caroténoïdes contre le rayonnement ultraviolet ont également été examinées pour le traitement de diverses maladies des yeux et de la peau, et les caroténoïdes ont été utilisés dans une large gamme de produits cosméceutiques.

Lire aussi  Étude de preuve de principe : un nouvel outil fait progresser la manière potentielle d'administrer la thérapie génique

conclusion

Cette revue complète a discuté des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires des caroténoïdes, des nombreuses sources alimentaires de caroténoïdes et de l’utilisation de divers caroténoïdes, en particulier du lycopène, comme suppléments nutritionnels dans le traitement de diverses maladies. Les résultats mettent en évidence la portée de l’utilisation des caroténoïdes comme nutraceutiques et aliments fonctionnels dans le traitement de diverses maladies et traitements cosmétiques.

Référence magazine :
  • Crupi, P., Faienza, MF, Naeem, MY, et coll. (2023). Tour d’horizon des effets bénéfiques potentiels des caroténoïdes sur la santé et le bien-être des consommateurs. Antioxydants 12(5). doi:10.3390/antiox12051069

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *