Une étude montre comment les graisses saturées/trans alimentaires favorisent la tumorigenèse hépatique

À la lumière de la récente pandémie, les gens du monde entier sont de plus en plus conscients de l’importance d’une alimentation constante de haute qualité et de l’exercice quotidien. De multiples études ont déjà démontré les effets positifs et négatifs de divers composants alimentaires sur la santé humaine. Plus précisément, des études antérieures chez certains types de souris transgéniques ont montré que les régimes riches en graisses comprenant des acides gras trans (AGT), des acides gras saturés (AGS) et du cholestérol provoquent une stéatose hépatique non alcoolique, qui peut alors favoriser l’inflammation. et la formation de tumeurs dans le foie. Cependant, les effets précis des compositions de graisses alimentaires restent inconnus jusqu’à présent.

Des chercheurs dirigés par le professeur Naoki Tanaka du Département de promotion de la recherche médicale mondiale de la faculté de médecine de l’Université de Shinshu, au Japon, se sont récemment efforcés d’affiner les découvertes précédentes et de combler cette lacune dans les connaissances. En utilisant des expériences avec des souris transgéniques, ils ont montré avec succès que les graisses saturées/trans alimentaires, mais pas le cholestérol, peuvent déclencher l’angiogenèse hépatique et la lymphangiogenèse, conduisant à la promotion de tumeurs hépatiques. L’angiogenèse (formation de nouveaux vaisseaux sanguins) et la lymphangiogenèse (formation de nouveaux vaisseaux lymphatiques), c’est-à-dire la néovasculogenèse, sont des déterminants clés de la survie, de la prolifération et des métastases des cellules cancéreuses.

Selon le professeur Tanaka, « Les AGT, les AGS et le cholestérol alimentaires sont présents dans diverses sources alimentaires. Par exemple, le cholestérol est abondant dans les aliments d’origine animale tels que les œufs, le fromage, les crustacés, les viandes, les sardines et le yogourt entier. Alors que les AGS se trouvent principalement dans les animaux et les produits végétaux tels que la viande rouge, les produits laitiers, l’huile de palme et l’huile de noix de coco, les AGT se trouvent naturellement dans les produits laitiers et la viande animale en quantités relativement faibles. Certains produits, comme les huiles végétales partiellement hydrogénées, contiennent des quantités relativement plus importantes d’AGT.

Pour étudier l’association entre la composition des graisses alimentaires et la néovasculogénèse hépatique, les chercheurs ont nourri des souris transgéniques du gène central de l’hépatite C (VHCcpTg) soit avec un régime témoin, soit avec des régimes riches en TFA-/SFA-/cholestérol qui contenaient la même quantité de calories. Le régime cholestérol comprenait des ingrédients contenant 1,5 % de cholestérol, les AGS étaient dérivés de l’huile de noix de coco hydrogénée et le régime des AGT consistait en shortening. Les chercheurs ont ensuite surveillé le degré d’angiogenèse hépatique, de lymphangiogenèse et d’expression du facteur de croissance à l’aide de diverses techniques, notamment la mesure quantitative de l’ARNm, l’analyse Western blot et l’immunohistochimie. Ils ont rapporté leurs découvertes dans un article qui a été mis en ligne le 16 septembre 2022, puis publié dans Cancer du foie.

Dit le professeur Tanaka, « L’alimentation à long terme des régimes SFA et TFA aux souris VHCcpTg a augmenté l’expression des rapporteurs de cellules endothéliales vasculaires telles que la tyrosine kinase du récepteur CD31 et la TEK, en plus du récepteur 1 de l’hyaluronane endothélial des vaisseaux lymphatiques. Nous avons également détecté des niveaux élevés de facteur de croissance endothélial vasculaire C et les récepteurs 2 et 3 du facteur de croissance des fibroblastes, ainsi que la kinase N-terminale c-Jun et le facteur 1α inductible par l’hypoxie dans le foie de souris. Incidemment, le facteur de croissance endothélial vasculaire C (VEGF-C), les récepteurs 2 et 3 du facteur de croissance des fibroblastes (FGF), la kinase N-terminale c-Jun (JNK) et le facteur inductible par l’hypoxie (HIF) 1α sont des biomolécules importantes impliquées dans la cellule. développement. communication et signalisation de croissance. L’axe JNK-HIF1α-VEGF-C et les FGF sont donc de puissants moteurs de la néovasculogenèse hépatique.

En quoi ces informations se traduisent-elles ? Formation accrue de nouveaux vaisseaux sanguins et lymphatiques dans le foie.

Mais ce n’est pas nécessairement une mauvaise nouvelle. Selon le professeur Tanaka, « Nous avons démontré pour la première fois que les régimes riches en graisses saturées ou trans amélioraient l’angiogenèse hépatique et la lymphangiogenèse, mais pas les régimes riches en cholestérol, principalement via JNK-HIF1.α-Axe VEGF-C. Ces processus sont des cibles cruciales pour le traitement du carcinome hépatocellulaire.« 

Ajoutez également : « Les agents qui inhibent l’angiogenèse hépatique sont largement utilisés pour traiter le carcinome hépatocellulaire. Cependant, je recommande également d’éviter les régimes riches en acides gras, en particulier si une personne présente un risque élevé de développer un cancer du foie ou suit un traitement contre le cancer du foie ».

En plus de surveiller notre apport alimentaire, les chercheurs recommandent également de développer de nouvelles méthodes de production alimentaire qui peuvent réduire considérablement la génération d’acides gras trans dans les aliments. Ceci, selon leurs observations dans cette étude, est conforme à l’appel de l’Organisation mondiale de la santé pour l’élimination mondiale des acides gras trans générés industriellement de nos approvisionnements alimentaires d’ici 2023 dans le cadre du programme d’action « REPLACE ».

Dire non aux frites n’est peut-être pas si facile, mais dans l’intérêt de la santé de notre foie, nous devrons peut-être le faire, grâce à ces découvertes perspicaces des chercheurs de l’Université de Shinshu.