Les femmes qui suivent un régime végétarien ont un risque plus élevé de fracture de la hanche que celles qui mangent régulièrement de la viande

Une étude portant sur plus de 26 000 femmes britanniques d’âge moyen révèle que celles qui suivent un régime végétarien ont un risque accru de fracture de la hanche de 33 % par rapport aux mangeuses de viande régulières.

Recherche de l’Université de Leeds, publiée aujourd’hui (jeudi 11 août) dans la revue Médecine BMC, ont étudié le risque de fracture de la hanche chez les carnivores occasionnels ; les pescatariens, les personnes qui mangent du poisson mais pas de viande ; et les végétariens par rapport aux carnivores réguliers.

Parmi 26 318 femmes, 822 cas de fracture de la hanche ont été observés sur environ 20 ans, représentant un peu plus de 3 % de l’échantillon de population. Après ajustement pour des facteurs tels que le tabagisme et l’âge, les végétariens étaient le seul groupe de régime alimentaire à risque élevé de fracture de la hanche.

Cette étude est l’une des rares études comparant le risque de fracture de la hanche chez les végétariens et les mangeurs de viande dans laquelle la survenue d’une fracture de la hanche a été confirmée à partir des dossiers hospitaliers.

Les scientifiques soulignent la nécessité de poursuivre les recherches sur les causes exactes pour lesquelles les végétariens avaient un risque plus élevé de fracture de la hanche.

Les régimes végétariens peuvent être « sains ou malsains »

L’auteur principal de l’étude, James Webster, chercheur au doctorat à la Leeds School of Food Sciences and Nutrition, a déclaré : « Notre étude met en évidence les préoccupations potentielles concernant le risque de fracture de la hanche chez les femmes suivant un régime végétarien. Cependant, elle ne conseille pas aux gens d’abandonner les régimes végétariens. Comme pour tout régime, il est important de comprendre votre situation personnelle et les nutriments nécessaires à un mode de vie sain et équilibré.

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« Les régimes végétariens peuvent varier considérablement d’une personne à l’autre et peuvent être sains ou malsains, tout comme les régimes qui incluent des produits d’origine animale.

« Cependant, il est préoccupant que les régimes végétariens aient souvent des apports inférieurs en nutriments liés à la santé des os et des muscles. Ces types de nutriments sont généralement plus abondants dans la viande et d’autres produits d’origine animale que dans les plantes, comme les protéines, le calcium et d’autres micronutriments.

« Une faible consommation de ces nutriments peut entraîner une diminution de la densité minérale osseuse et de la masse musculaire, ce qui peut vous rendre plus sensible au risque de fracture de la hanche. Il est donc particulièrement important pour les recherches futures de mieux comprendre les facteurs à l’origine du risque accru.  » chez les végétariens, qu’il s’agisse de carences nutritionnelles particulières ou de gestion du poids, afin que nous puissions aider les gens à faire des choix sains.

Les régimes à base de plantes gagnent en popularité

Les régimes végétariens ont gagné en popularité ces dernières années, avec une enquête YouGov de 2021 qui évalue la taille de la population végétarienne du Royaume-Uni à environ 5 à 7 %. Il est souvent perçu comme une option alimentaire plus saine, des preuves antérieures montrant qu’un régime végétarien peut réduire les risques de plusieurs maladies chroniques, notamment le diabète, les maladies cardiaques et le cancer, par rapport aux régimes omnivores.

Il existe également un appel mondial à réduire la consommation de produits d’origine animale dans le cadre de la lutte contre le changement climatique.

Par conséquent, comprendre le risque de fracture de la hanche chez les végétariens revêt une importance croissante pour la santé publique.

La co-auteure de l’étude, la professeure Janet Cade, responsable du groupe d’épidémiologie nutritionnelle à la Leeds School of Food Sciences and Nutrition, a déclaré : « La fracture de la hanche est un problème de santé mondial avec des coûts économiques élevés entraînant une perte d’indépendance, une réduction de la qualité de vie et augmente le risque d’autres problèmes de santé.

Les régimes à base de plantes ont été associés à une mauvaise santé osseuse, mais les preuves sur les liens avec le risque de fracture de la hanche font défaut. Cette étude est une étape importante pour comprendre le risque potentiel que les régimes à base de plantes pourraient poser à long terme et ce qui peut être fait pour atténuer ces risques. »

Professeur Janet Cade, co-auteur de l’étude, responsable du groupe d’épidémiologie nutritionnelle, Leeds School of Food Sciences and Nutrition

L’équipe a utilisé les données de la UK Women’s Cohort Study pour étudier les liens potentiels entre l’alimentation et le risque de fracture de la hanche. La National Midlife Women’s Cohort a été créée à l’Université de Leeds pour explorer les liens entre l’alimentation et les maladies chroniques, couvrant un large éventail de modèles alimentaires différents. Les informations diététiques ont été recueillies à l’aide d’un questionnaire de fréquence alimentaire et validées à l’aide d’un journal alimentaire de 4 jours dans un sous-échantillon de femmes.

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Au moment de leur recrutement pour l’étude de cohorte, les femmes avaient entre 35 et 69 ans.

Effet d’un IMC bas

L’équipe de recherche a découvert que l’IMC moyen des végétariens était légèrement inférieur à la moyenne des consommateurs réguliers de viande. Des recherches antérieures ont montré une relation entre un faible IMC et un risque élevé de fracture de la hanche.

Un IMC inférieur peut indiquer que les personnes ont un poids insuffisant, ce qui peut signifier une santé osseuse et musculaire moins bonne et un risque plus élevé de fracture de la hanche. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si le faible IMC est la raison du risque plus élevé observé chez les végétariens.

Le co-auteur de l’étude, le Dr Darren Greenwood, biostatisticien à la Leeds Medical School, a déclaré: « Cette étude n’est qu’une partie de l’image plus grande de l’alimentation et de la santé des os et des muscles chez les personnes âgées.

« Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer s’il pourrait y avoir des résultats similaires chez les hommes, pour explorer le rôle du poids corporel et pour identifier les raisons des différents résultats chez les végétariens et les carnivores. »

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Université de Leeds

Référence de la revue :

Webster, J. et al. (2022).Risque de fracture de la hanche chez les carnivores, les pescatariens et les végétariens : résultats de l’étude de cohorte de femmes au Royaume-Uni. Médecine BMC. doi.org/10.1186/s12916-022-02468-0.

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