La réduction de l’apport en protéines peut aider à contrôler le syndrome métabolique et certains de ses principaux symptômes, tels que l’obésité, le diabète et l’hypertension artérielle (hypertension), selon une étude menée par des chercheurs au Brésil et au Danemark pour comparer les effets de la restriction protéique et calorique. régimes alimentaires chez l’homme Un article rendant compte de l’étude est publié dans la revue. nutriments.
Le syndrome métabolique est un groupe d’affections qui augmentent le risque de maladie cardiovasculaire, d’accident vasculaire cérébral et de diabète, notamment l’hypertension, l’hyperglycémie, l’excès de graisse corporelle autour de la taille et les taux de cholestérol anormaux.
L’étude a montré que la réduction de l’apport en protéines à 0,8 g par kg de poids corporel était suffisante pour obtenir presque les mêmes résultats cliniques que la restriction calorique, mais sans qu’il soit nécessaire de réduire l’apport calorique. Les résultats suggèrent que la restriction protéique pourrait être l’un des facteurs clés menant aux avantages connus de la restriction alimentaire. Par conséquent, le régime pauvre en protéines peut être une stratégie nutritionnelle plus attrayante et plus facile à suivre pour les personnes atteintes du syndrome métabolique. »
Rafael Ferraz-Bannitz, premier auteur de l’article et actuellement chercheur postdoctoral au Joslin Diabetes Center, Harvard Medical School, États-Unis
L’étude a été financée par la FAPESP grâce à une bourse de doctorat accordée à Ferraz-Bannitz alors qu’il fréquentait l’École de médecine Ribeirão Preto de l’Université de São Paulo (FMRP-USP), au Brésil. L’étude a également bénéficié d’un projet thématique FAPESP sur les stratégies pour imiter les effets de la restriction alimentaire, dirigé par Marcelo Mori, professeur à l’Université d’État de Campinas (UNICAMP), également au Brésil.
Une équipe multidisciplinaire de scientifiques a mené l’étude, comprenant des chercheurs affiliés à l’Université de Copenhague au Danemark, à l’Université de São Paulo et à l’Institut national du cancer (INCA) au Brésil, ainsi qu’au Centre de recherche sur l’obésité et la comorbidité (OCRC). , un Centre de Recherche, d’Innovation et de Diffusion (RIDC) financé par la FAPESP et hébergé par l’UNICAMP.
régime contrôlé
Dans l’étude, 21 volontaires atteints du syndrome métabolique ont été suivis sur une période de 27 jours au cours de laquelle leur alimentation a été surveillée. Pendant toute la période, ils ont été hospitalisés à l’hôpital universitaire FMRP-USP (Hospital das Clínicas de Ribeirão Preto).
L’apport calorique quotidien de chaque volontaire a été calculé sur la base du métabolisme de base (dépense énergétique au repos). Un groupe a reçu ce que les auteurs appellent un régime occidental standard (50 % de glucides, 20 % de protéines et 30 % de matières grasses), mais avec 25 % de calories en moins.
Pour le deuxième groupe, l’apport en protéines a été réduit à 10 %. L’apport calorique a été adapté à la dépense énergétique de base de chaque volontaire. Les deux groupes consommaient 4 g de sel par jour.
Les résultats ont montré que les groupes de restriction calorique et protéique perdaient du poids en raison de la diminution de la graisse corporelle et que les symptômes du syndrome métabolique s’amélioraient. La diminution de la graisse corporelle est connue pour être associée à une baisse de la glycémie et à des niveaux de lipides et de pression artérielle plus normaux.
« Après 27 jours de suivi, les deux groupes ont obtenu des résultats similaires en termes de baisse de la glycémie, de perte de poids, de contrôle de la tension artérielle et de baisse des taux de triglycérides et de cholestérol. Les deux régimes ont amélioré la sensibilité à l’insuline après le traitement. La graisse corporelle a diminué, car a fait le tour de taille et de hanche, mais sans perte de masse musculaire », a déclaré Maria Cristina Foss de Freitas, dernière auteure de l’article et professeure à la FMRP-USP.
Les résultats ont confirmé ceux d’études antérieures impliquant des expériences sur des souris. « Ici, cependant, nous avons réussi à mener un essai clinique randomisé entièrement contrôlé qui a duré 27 jours, avec un menu personnalisé conçu pour répondre aux besoins de chaque patient », a déclaré Foss de Freitas.
La manipulation des macronutriments alimentaires (protéines, glucides et lipides) est suffisante pour obtenir les effets bénéfiques de la restriction alimentaire. « Nous avons montré que la restriction protéique réduit la graisse corporelle tout en maintenant la masse musculaire. C’est important, car la perte de poids résultant de régimes restrictifs est souvent associée à une perte de masse musculaire », a déclaré Ferraz-Bannitz. .
L’étude n’a pas étudié les mécanismes moléculaires qui pourraient expliquer les effets bénéfiques des régimes pauvres en protéines, mais les chercheurs pensent qu’un faible apport en protéines a déclenché un changement dans le métabolisme ou amélioré la gestion de l’énergie par le corps en l’incitant à brûler les graisses pour produire de l’énergie pour les cellules. . « Nous n’avons que des hypothèses jusqu’à présent. L’une est que les voies moléculaires sont activées pour interpréter la réduction des acides aminés essentiels comme un signal de réduction de l’apport alimentaire tout en conduisant à la production d’hormones qui augmente normalement lorsque nous jeûnons », a déclaré Mori. . « Des études sur des modèles animaux ont montré l’implication de ces voies dans les effets de la restriction protéique et calorique, entraînant une perte de graisse. »
Malgré les résultats prometteurs de leurs études, les chercheurs constatent que les régimes alimentaires concernés étaient personnalisés. Mori a également souligné qu’ils se concentraient sur une population spécifique de patients atteints du syndrome métabolique (obésité, diabète, hypertension et taux de cholestérol anormaux).
« Cependant, il est tentant d’extrapoler les résultats. Nous savons que la recherche a montré que les régimes végétaliens sont positifs pour les cas de syndrome métabolique. Il a également été constaté qu’un apport excessif en protéines, courant dans le régime occidental standard, peut être un problème. Chaque cas doit être analysé au cas par cas. Il ne faut pas oublier que la carence en protéines peut entraîner de graves problèmes de santé, comme cela a été bien décrit chez les femmes enceintes, par exemple », a-t-il ajouté.
Fondation de recherche de São Paulo (FAPESP)
Ferraz-Bannitz, R., et coll. (2022).La restriction protéique alimentaire améliore le dysfonctionnement métabolique chez les patients atteints du syndrome métabolique dans un essai contrôlé randomisé. Nutriments. doi.org/10.3390/nu14132670.