L’exposition périnatale aux nanoparticules inorganiques peut rendre les bébés plus vulnérables aux allergies alimentaires

Les nanotechnologies ont révolutionné la technologie alimentaire avec des changements dans la production, la fabrication et la transformation des aliments qui visent à rendre nos aliments plus sûrs et plus sains. Les produits phytosanitaires, les auxiliaires technologiques, les additifs alimentaires et les surfaces qui touchent les aliments stockés peuvent transférer des nanoparticules qui pourraient être consommées par l’homme. Dans une revue publiée dans Frontières en allergie Aujourd’hui, Mohammad Issa de l’Université Paris-Saclay et ses collègues ont noté qu’un changement aussi important dans la production alimentaire pourrait avoir des conséquences sanitaires imprévues. L’équipe a présenté des preuves suggérant que les nanoparticules traversent non seulement le placenta pour atteindre les fœtus en développement, mais les exposent également à un risque accru d’allergies alimentaires potentiellement mortelles.

En raison des propriétés immunotoxiques et biocides des nanoparticules, l’exposition peut perturber les échanges bénéfiques entre le microbiote intestinal et l’hôte et peut interférer avec la barrière intestinale et le développement du système immunitaire associé à l’intestin chez le fœtus et le nouveau-né. Cela peut être lié à l’épidémie de troubles liés au système immunitaire chez les enfants, comme les allergies alimentaires, un problème majeur de santé publique. »

Dr Karine Adel-Patient, auteur de l’étude correspondante

Allergies en hausse

Les allergies alimentaires surviennent lorsque le système immunitaire réagit de manière excessive aux protéines présentes dans les aliments. Les enfants doivent généralement développer une tolérance orale, ce qui leur permet de manger sans que leur corps ne traite les protéines alimentaires comme une menace, mais si le système immunitaire ou la barrière intestinale est compromis, ils peuvent devenir sensibilisés et développer une réaction allergique.

Les allergies alimentaires touchent entre 2 et 5 % des adultes et 6 à 8 % des enfants, et la prévalence a considérablement augmenté au cours des dernières décennies. Nous savons que les facteurs environnementaux jouent un rôle important dans le développement des allergies, et la prévalence plus élevée chez les enfants suggère que les facteurs environnementaux au début de la vie sont susceptibles d’être la clé. Les pratiques alimentaires et l’environnement affectent la santé intestinale des jeunes enfants, et la privation de microbiote intestinal et d’un large éventail de protéines alimentaires peut affecter le développement de la tolérance orale.

nanoparticules transmises

Pour comprendre comment les nanoparticules peuvent perturber cet équilibre délicat, l’équipe s’est concentrée sur trois additifs contenant des nanoparticules que l’on trouve régulièrement dans les aliments.

« Ces agents peuvent traverser la barrière placentaire et ensuite atteindre le fœtus en développement », a expliqué Adel-Patient. « L’excrétion dans le lait est également suggérée, en continuant l’exposition du nouveau-né. »

Bien qu’il ait été démontré que les nanoparticules traversent le placenta chez les rongeurs, il existe également des preuves que les additifs traversent également le placenta chez l’homme. Les nanoparticules ne sont pas absorbées dans l’intestin mais s’y accumulent et affectent les bactéries présentes dans le microbiome intestinal en modifiant le nombre d’espèces présentes et leurs ratios. Compte tenu de la preuve de l’importance du microbiome intestinal dans le développement d’un système immunitaire bien entraîné, cela est préoccupant pour le développement des allergies. Les nanoparticules affectent également la barrière épithéliale intestinale, qui est un autre élément essentiel d’une réaction saine aux protéines alimentaires.

Les preuves d’immunotoxicité sont plus difficiles à rassembler, mais l’équipe a mis en évidence que le tissu lymphoïde associé à l’intestin chez l’homme est également affecté négativement par ces nanoparticules. Cela suggère que l’effet sur le système immunitaire est plus important qu’on ne le croit actuellement, sur la base de preuves provenant d’études sur des rongeurs. Cependant, ceux-ci reflètent généralement une dose proportionnellement plus élevée que la consommation estimée par l’homme.

« À ce jour, l’impact d’une telle exposition sur le développement d’allergies alimentaires n’a pas été évalué », a déclaré Adel-Patient. « Notre examen met en évidence le besoin urgent pour les chercheurs d’évaluer le risque associé à l’exposition aux nanoparticules inorganiques d’origine alimentaire pendant une fenêtre critique de sensibilité et son impact sur la santé des enfants. »