Résumé: Un nouvel essai contrôlé randomisé a montré que les participants qui mangeaient 57 g d’amandes par jour pendant quatre semaines avaient un niveau 69% plus élevé de la molécule bénéfique d’oxylipine acide 12,13-dihydroxy-9Z-octadécénoïque dans leur sang après une séance de 90 minutes d’exercice excentrique. exercice que les volontaires témoins En revanche, ils avaient un niveau inférieur de 40% d’acide 9,10-dihydroxy-12-octadécénoïque légèrement toxique dans leur sang après l’exercice que les participants témoins. Les auteurs concluent que la consommation quotidienne d’amandes modifie le métabolisme pour récupérer plus rapidement après un exercice intense.
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Texte principal: Pour ceux qui font de l’exercice régulièrement, manger des amandes tous les jours pourrait être la résolution idéale du Nouvel An. Un essai contrôlé randomisé en Frontières de la nutrition ont montré que les participants féminins et masculins qui ont mangé 57 g d’amandes par jour pendant un mois avaient plus d’acide gras bénéfique 12,13-dihydroxy-9Z-octadécénoïque (12,13-DiHOME) dans leur sang immédiatement après une séance d’exercice intense que les participants témoins. Cette molécule, appelée oxylipine (graisse oxydée), est synthétisée à partir de l’acide linoléique du tissu adipeux brun et a un effet bénéfique sur la santé métabolique et la régulation énergétique.
L’auteur correspondant, le Dr David C Nieman, professeur et directeur du laboratoire de performance humaine de l’Appalachian State University au North Carolina Research Campus, a déclaré : “Aquí mostramos que los voluntarios que consumieron 57 g de almendras al día durante un mes antes de una sola sesión de ejercicio de ‘guerrero de fin de semana’ tenían más 12,13-DiHOME beneficioso en la sangre inmediatamente después del ejercicio que los voluntarios de contrôle. Ils ont également signalé ressentir moins de fatigue et de tension, une meilleure force de la jambe arrière et moins de dommages musculaires après l’exercice que les volontaires témoins.
Complément alimentaire de quatre semaines aux amandes.
L’essai clinique a porté sur 38 hommes et 26 femmes âgés de 30 à 65 ans, qui ne participaient pas à une musculation régulière. Environ la moitié ont été assignés au hasard au groupe de régime aux amandes et l’autre moitié au groupe témoin, qui a mangé une barre de céréales quotidienne avec les mêmes calories. Les chercheurs ont prélevé des échantillons de sang et d’urine avant et après la période de quatre semaines de supplémentation alimentaire. Les mesures de performance comprenaient un test anaérobie Wingate de 30 secondes, un test aller-retour de 50 mètres et des exercices de saut vertical, de développé couché et de force de la jambe arrière. Des échantillons de sang et d’urine supplémentaires ont été prélevés immédiatement après cette session de 90 minutes « d’exercice excentrique » et quotidiennement pendant quatre jours par la suite.
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Après chaque prise de sang, les participants ont rempli un questionnaire Profile of Mood States (POMS) pour quantifier leur état mental et évalué leur douleur musculaire d’apparition retardée, c’est-à-dire la douleur et la raideur ressenties après un exercice intense ou inhabituel, sur un intervalle de 10 escalader.
Comme prévu, l’exercice de 90 minutes a entraîné une augmentation de la sensation autodéclarée de lésions musculaires et de douleurs musculaires, ainsi qu’une augmentation du score POMS, indiquant une diminution de la vigueur et une augmentation de l’énergie. , et la dépression.
L’exercice a également entraîné des niveaux transitoirement élevés de cytokines pro-inflammatoires telles que l’IL-6, l’IL-8, l’IL-10 et le MCP-1 dans le sang, ce qui correspond à des lésions musculaires mineures. Cependant, ces changements dans les cytokines étaient les mêmes dans les groupes de barres aux amandes et aux céréales.
Différences entre deux concentrations de DiHOME
Il est important de noter qu’immédiatement après l’exercice, la concentration du 12,13-DiHOME bénéfique était 69 % plus élevée dans le plasma sanguin des participants du groupe amande que chez les participants du groupe témoin. Le 12,13-DiHOME est connu pour augmenter le transport et l’absorption des acides gras par le muscle squelettique, avec pour effet global de favoriser la récupération métabolique après l’exercice.
Le schéma inverse a été trouvé pour une autre oxylipine, l’acide 9,10-dihydroxy-12-octadécénoïque légèrement toxique (9,10-diHOME), qui était 40% plus élevé immédiatement après l’exercice dans le sang du groupe témoin que dans le groupe amande . . Contrairement au 12,13-DiHOME, il a été démontré que le 9,10-diHOME a des effets négatifs sur la santé générale et la récupération du corps après l’exercice.
Les polyphénols dans les peaux d’amande peuvent être la clé
Nieman et ses collègues ont conclu que la consommation quotidienne d’amandes entraîne une modification du métabolisme, régule à la baisse l’inflammation et le stress oxydatif résultant de l’exercice et permet au corps de récupérer plus rapidement.
Nous concluons que les amandes fournissent un mélange unique et complexe de nutriments et de polyphénols qui peuvent aider à la récupération métabolique après des niveaux d’exercice stressants. Les amandes contiennent de grandes quantités de protéines, des types de graisses saines, de la vitamine E, des minéraux et des fibres. Et la peau brune des amandes contient des polyphénols qui se retrouvent dans le gros intestin et aident à contrôler l’inflammation et le stress oxydatif. »
Dr David C Nieman, professeur et directeur, Laboratoire de performance humaine de l’Appalachian State University, North Carolina Research Campus.
les frontières
Nieman, DC. et coll. (2023) La consommation d’amandes modifie la réponse aiguë de l’acide dihydroxy-octadécénoïque plasmatique (DiHOME) à l’exercice excentrique. Frontières de la nutrition. doi.org/10.3389/fnut.2022.1042719.